DIN EN ISO 23275-1:2009-03
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ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS - COCOA BUTTER EQUIVALENTS IN COCOA BUTTER AND PLAIN CHOCOLATE - PART 1: DETERMINATION OF THE PRESENCE OF COCOA BUTTER EQUIVALENTS
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01-01-2009
Vorwort
Einleitung
1 Anwendungsbereich
2 Begriffe
3 Kurzbeschreibung
4 Reagenzien und Materialien
5 Prüfeinrichtung
6 Probenahme
7 Vorbereitung der Untersuchungsprobe
7.1 Vorbereitung des zertifizierten
Kakaobutter-Referenzmaterials für die
Kalibrierung und Überprüfung der Eignung
des Systems
7.2 Vorbereitung der Schokoladenprobe
8 Durchführung
8.1 Fettextraktion
8.2 Trennung der einzelnen Triacylglycerine
durch HR-GC
8.3 Identifizierung
9 Berechnung
9.1 Berechnung des Responsefaktors
9.2 Berechnung der prozentualen Anteile der
Triacylglycerine
9.3 Entscheidung, ob eine Probe reine Kakaobutter
ist
10 Verfahrensbezogene Anforderungen
10.1 Allgemeine Betrachtungen
10.2 Eignung des Systems
11 Präzision
11.1 Ringversuch
11.2 Wiederholpräzision
11.3 Vergleichpräzisio
12 Prüfbericht
Anhang A (informativ) Ringversuchsergebnisse
Literaturhinweise
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