Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
  4.1 Évaluation de l'odeur propre du matériau d'emballage
  4.2 Évaluation de l'effet du matériau d'emballage sur la
      flaveur du produit alimentaire
5 Échantillons de produits alimentaires
  5.1 Généralités
  5.2 Préparation
6 Échantillons de matériau d'emballage
  6.1 Généralités
  6.2 Préparation des échantillons de matériau d'emballage pour
      évaluer l'odeur propre
  6.3 Préparation des échantillons de matériau d'emballage pour
      évaluer l'effet sur la flaveur du produit alimentaire
7 Essais sensoriels
  7.1 Conditions générales d'essai l
  7.2 Sujets
  7.3 Évaluation de l'odeur propre du matériau d'emballage
  7.4 Évaluation de l'effet du matériau d'emballage sur la
      flaveur des produits alimentaires
8 Exploitation des résultats
9 Rapport d'essai
Annexe A (informative) Lignes directrices destinées aux
                       fabricants pour évaluer le risque
                       "produit" lié à l'emballage
Annexe B (informative) Liste des récipients recommandés
Annexe C (informative) Exemples de modèles "simulant
                       alimentaire/température"
Annexe D (informative) Exemple de composants provenant d'un
                       emballage mis en cause dans les
                       altérations des propriétés sensorielles
                       de produits alimentaires
Annexe E (informative) Exemple d'application du test non
                       paramétrique de Wilcoxon pour
                       l'interprétation des résultats obtenus
                       avec l'essai de notation
Bibliographie