NF ISO 11648-1 : 2003

La présente Norme européenne spécifie une méthode de détermination du plomb, du cadmium, du zinc, du cuivre et du fer dans les produits alimentaires par spectrométrie d'absorption atomique (AAS) après digestion par micro-ondes. Cette méthode s'applique â divers types de produits alimentaires. Elle ne s'applique pas aux huiles, graisses ni autres produits extrêmement gras. Cette méthode a satisfait â un essai interlaboratoires auquel ont participé 16 laboratoires. Les produits alimentaires concernés par cette méthode comprennent les repas composés, les céréales, le poisson, la viande de boeuf, le lait et les champignons. Les produits alimentaires spécifiques faisant l'objet de Normes européennes sont exclus du domaine d'application de la présente Norme européenne horizontale. Il incombe â l'analyste de controler l'existence de normes verticales.