MILK AND MILK PRODUCTS - DETERMINATION OF MILK FAT PURITY BY GAS CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS OF TRIGLYCERIDES (REFERENCE METHOD)

Published date

01-12-2013

Publisher

Association Francaise de Normalisation

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Mode opératoire
9 Intégration, évaluation et controle de la performance
analytique
10 Calcul et expression des résultats
11 Fidélité
12 Rapport d'essai
Annexe A (normative) - Préparation de la colonne remplie
Annexe B (informative) - Quantification des matières
grasses étrangères
Annexe C (informative) - Incertitude de mesure
Annexe D (informative) - Essai interlaboratoires
Bibliographie

La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination de la pureté des matières grasses laitières par analyse chromatographique en phase gazeuse des triglycérides. La méthode permet de détecter des matières grasses d'origines végétale et animale telles que la graisse de boeuf et le saindoux.

DevelopmentNote	Indice de classement: V04-026PR. PR NF EN ISO 17678 May 2006. (05/2006) PR NF EN ISO 17678 December 2008. (12/2008) PR NF EN ISO 17678 January 2018. (01/2018)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current

Standards	Relationship
ISO 17678:2010	Identical
EN ISO 17678:2010	Identical

ISO 2450:2008	Cream — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)
ISO 3696:1987	Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
ISO 7328:2008	Milk-based edible ices and ice mixes — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)
ISO 1211:2010	Milk — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method)