MEAT, MEAT PRODUCTS AND FISHERY PRODUCTS - DETERMINATION OF FREE FAT CONTENT

Published date

01-12-2013

Publisher

Avant-propos
Précautions de sécurité
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs et consommables
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Préparation de l'échantillon pour essai
9 Mode opératoire
10 Expression du résultat
11 Fidélité
12 Rapport d'essai
Annexe A (informative) Résultats statistiques des essais
interlaboratoires
Bibliographie

La présente norme spécifie une méthode de référence pour la détermination de la matière grasse libre des viandes au sens de la Directive 64/433 CEE modifiée, des viandes de volailles au sens de la Directive 71/118 CEE modifiée, des viandes de lapin, de gibier d'élevage et de ratites au sens de la Directive 91/495 CEE modifiée, des viandes de gibier sauvage, des viandes hachées et préparations de viandes au sens de l'arrêté du 29 février 1996 (Directive 94/65 CEE), des produits à base de viandes au sens de l'arrêté du 22 janvier 1993 modifié (Directive 77/99 CEE modifiée), des foies gras et produits à base de foie gras au sens du décret n degrés 93-999 et des produits de la pêche au sens de la Directive 91/493 CEE modifiée.

DevelopmentNote	Indice de classement: V04-403. (08/2002)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current

NFV 45 073 : 2013	PRODUITS TRANSFORMES ISSUS DE LA PECHE ET DE L'AQUACULTURE - RILLETTES, TERRINES ET MOUSSES D'ANIMAUX AQUATIQUES - SPECIFICATIONS
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NFV 04 416 : 1999	MEAT AND MEAT-BASED PRODUCTS - SAMPLES PREPARATION FOR COMPOSITION ANALYSIS