FOOD PROCESSING MACHINERY - AUTOMATIC BACK SPLITTING MACHINES OF BUTCHERY CARCASSES - SAFETY AND HYGIENE REQUIREMENTS

Published date

01-12-2013

Publisher

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
5 Prescriptions et/ou mesures de prévention pour la sécurité
  et l'hygiène
6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène
  et/ou des mesures de prévention
7 Informations pour l'utilisation
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux
         machines automatiques à fendre les carcasses
         d'animaux de boucherie (classe 2)
Annexe B (normative) Principes de conception destinés à
         garantir l'aptitude au nettoyage des machines
         automatiques à fendre les carcasses d'animaux
         de boucherie
Annexe C (normative) Phénomènes dangereux communs
         aux machines pour les produits alimentaires
         et prescriptions de réduction applicables aux
         machines automatiques à fendre les carcasses
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme
          européenne et les exigences essentielles de
          la Directive UE 98/37/CE
Annexe ZB (informative) Relation entre la présente norme
          européenne et les exigences essentielles de la
          Directive UE 2006/42/CE
Bibliographie

La présente norme s'applique aux machines automatiques à fendre les carcasses et spécifie les prescriptions sanitaires et les prescriptions de sécurité pour les machines utilisées dans les abattoirs pour la découpe automatique des animaux de boucherie (boeuf et porc) le long de l'axe dorsal, fendant ainsi la carcasse en deux. Le présent document traite tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs spécifiques aux machines automatiques à fendre les carcasses lorsqu'elles sont utilisées normalement et dans les conditions de mauvaises utilisations raisonnablement prévisibles par le fabricant.

DevelopmentNote	Indice de classement: U66-073. PR NF EN 15166 May 2005. (05/2005)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current

Standards	Relationship
EN 15166:2008	Identical

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