NF EN 60619 : 93 AMD 2 2005

AVANT-PROPOS
1 Domaine d'application et objet
2 Références normatives
3 Définitions
4 Liste des mesures
5 Conditions générales de mesures
6 Battre les blancs d'oeufs en neige
7 Fouetter la crème
8 Battre
9 Réaliser un mélangé lourd
10 Mélanger/Malaxer
11 Pétrir
12 Mixer/Réduire en purée
13 Emulsionner
14 Hacher
15 Trancher
16 Râper
17 Couper des frites
18 Centrifuger
19 Presser les agrumes
20 Moudre du café avec un moulin a broyeur ou a couteaux
21 Eclaboussement
22 Débordement
23 Nettoyage
Figure 1 Bol a mélangé normalise "MEPAL" 4 l
Figure 2 Bol a mélangé normalise "MEPAL" 1,5 l
Figure 3 Bol a mélangé normalise 1 l a utiliser pour les mélangeurs
         a immersion
Figure 4 Plat pour la mesure du volume spécifique
Figure 5 Moule a gâteau
Figure 6 Entonnoir en verre
Annexe A Ingrédients utilises pour l'établissement de la présente
         norme