XP CEN/TS 13130-18 : 2005 XP

Le présent document qui fait partie de l'EN 13130, spécifie deux méthodes d'essai. La méthode A est une procédure d'analyse permettant de déterminer le 1,2-DHB, le 1,3-DHB et le 1,4-DHB dans les simulant d'aliments suivants : eau, solution aqueuse d'acide acétique à 3 % (m/v), solution aqueuse d'éthanol à 15 % (v/v) et huile d'olive. La teneur en monomère obtenue est exprimée en milligrammes de monomère par kilogrammes de denrée alimentaire. Cette méthode convient pour la détermination quantitative du 1,2-DHB et du 1,3-DHB, pour une concentration minimale de 0,15 mg par kilogramme de simulant d'aliments et du 1,4-DHB, pour une concentration minimale de 0,10 mg par kilogramme de simulant d'aliments. La méthode B est une procédure d'analyse permettant de déterminer le DHBphen et le DHBiph dans les simulant d'aliments suivants: eau, solution aqueuse d'acide acétique à 3% (m/v), solution aqueuse d'éthanol à 15% (v/v) et huile d'olive. Cette méthode convient pour la détermination quantitative du DHBphen et du DHBiph, pour une concentration minimale de 0,2 mg/kg et de 0,25 mg/kg de simulants d'aliments, respectivement.