XP V09 503 : 2009 XP
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SENSORY ANALYSIS - PERFORMANCE MEASUREMENT FOR PANEL(S) CONDUCTING CONVENTIONAL SENSORY PROFILES
01-12-2013
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Les caractéristiques d'un jury profil
5 L'organisation de la mesure
6 L'interprétation des résultats
7 Le rapport
Annexe A (informative) - Le traitement d'un descripteur
par analyse univariée dans un plan à trois
facteurs: les facteurs produit, séance et sujet
Annexe B (informative) - La technique recommandée pour
supprimer les descripteurs redondants
Annexe C (informative) - Le traitement des résultats
dans le cas d'une mesure en interne l'exemple
du laboratoire codé France 2 de l'étude ESN
(1996)
Annexe D (informative) - Un exemple de comparaison
entre laboratoires les trois laboratoires
français ayant participé à l'étude ESN (1996)
Annexe E (informative) - L'interprétation d'un
descripteur incontournable ou "imposé"
Annexe F (informative) - Une technique pour identifier
un descripteur comme étant explicatif d'un
produit
Annexe G (informative) - Les analyses recommandées
pour examiner, sujet par sujet, les résultats
d'un jury
Annexe H (informative) - Quel traitement effectuer
pour obtenir les indicateurs de performance
Bibliographie
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