FOODSTUFFS - DETERMINATION OF NITRATE AND/OR NITRITE CONTENT - PART 4: ION-EXCHANGE CHROMATOGRAPHIC (IC) METHOD FOR THE DETERMINATION OF NITRATE AND NITRITE CONTENT OF MEAT PRODUCTS

Published date

12-01-2013

Publisher

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage et matériel
6 Mode opératoire
7 Fidélité
Annexe A (informative) Exemple d'un chromatogramme
                       CI obtenu à partir de boeuf en
                       conserve (échantillon issu de
                       l'essai interlaboratoires)
Annexe B (informative) Données de fidélité
Annexe C (informative) Autres applications
Bibliographie

Cette Norme européenne spécifie une méthode de détermination par chromatographie ionique de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés, et a été validée pour différents produits carnés pour une teneur en nitrates comprise entre 50 mg/kg et 300 mg/kg, exprimée en ion nitrate et une teneur en nitrites d'environ 40 mg/kg, exprimée en ion nitrite.

DevelopmentNote	Indice de classement: V03-010-4 PR NF EN 12014-4 December 2004. (12/2004) Supersedes NF ENV 12014-4 (11/2005)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current
Supersedes	NF ENV 12014-4 : 1998

Standards	Relationship
UNI EN 12014-4 : 2005	Identical
UNE-EN 12014-4:2006	Identical
EN 12014-4:2005	Identical
I.S. EN 12014-4:2005	Identical
DIN EN 12014-4:2005-08	Identical
BS EN 12014-4:2005	Identical

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NF EN 12014-4 : 2005

FOODSTUFFS - DETERMINATION OF NITRATE AND/OR NITRITE CONTENT - PART 4: ION-EXCHANGE CHROMATOGRAPHIC (IC) METHOD FOR THE DETERMINATION OF NITRATE AND NITRITE CONTENT OF MEAT PRODUCTS

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