NF ISO 10540-3 : 2003

La présente partie de l'ISO 10540 spécifie une méthode permettant de quantifier le phosphore dans l'huile. Cette méthode est toutefois limitée aux huiles à faible teneur en phosphore, sans turbidité ni dépot apparent. En fonction du solvant de dilution utilisé, il est possible d'analyser la plupart des types d'huiles végétales (huiles brutes, dégommées, raffinées, blanchies, désodorisées et hydrogénées) et presque tous les types de lécithines et de phospholipides. Cette méthode est indiquée uniquement lorsque le phosphore est présent sous une forme solubilisée. Lorsque le phosphore est présent sous la forme de fines particules, comme la terre décolorante, l'analyse par spectrométrie d'émission optique avec plasma induit par haute fréquence aboutit à une récupération pauvre, conséquence de problèmes de nébulisation et d'atomisation. La seule méthode directe non calcinante appropriée pour ces échantillons est la spectrométrie d'absorption atomique avec four en graphite. L'ISO 10540-1 est la méthode de référence (méthode colorimétrique) pour la détermination de la teneur en phosphore dans les corps gras.