NF ISO 21528-1 : 2004

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MICROBIOLOGY OF FOOD AND ANIMAL FEEDING STUFFS - HORIZONTAL METHODS FOR THE DETECTION AND ENUMERATION OF ENTEROBACTERIACEAE - PART 1: DETECTION AND ENUMERATION BY MPN TECHNIQUE WITH PRE-ENRICHMENT

Superseded date

01-07-2017

Published date

12-01-2013

Publisher

Association Francaise de Normalisation

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
   4.1 Recherche des Enterobacteriaceae (voir l'Annexe B)
   4.2 Dénombrement par la technique NPP (voir l'Annexe B)
5 Diluants, milieux de culture et réactifs
6 Appareillage et verrerie
7 Échantillonnage
8 Préparation de l'échantillon soumis à l'essai
9 Mode opératoire
   9.1 Généralités
   9.2 Méthode de détection
   9.3 Méthode de dénombrement (méthode NPP)
   9.4 Isolement et identification pour confirmation
   9.5 Repiquage des colonies sélectionnées
   9.6 Essais de confirmation biochimique
10 Expression des résultats
   10.1 Tubes confirmés comme positifs
   10.2 Méthode de recherche
   10.3 Méthode de dénombrement: calcul du nombre le plus
        probable (NPP)
11 Précision
12 Rapport d'essai
Annexe A (normative) Diagramme pour la mise en oeuvre de la
                     méthode de recherche
Annexe B (normative) Diagramme pour la mise en oeuvre de la
                     technique NPP

La présente partie de l'ISO 21528 décrit une méthode pour la recherche des Enterobacteriaceae avec pré enrichissement. Elle est applicable: - aux produits pour l'alimentation humaine et animale, et - aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments. Le dénombrement est effectué par calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 37 degrés C (ou 30 degrés C) en milieu liquide. Cette méthode est pertinente: - lorsque les microorganismes recherchés nécessitent une revivification avant enrichissement, et - lorsque le nombre cherché est supposé être compris entre 1 et 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à essai. Des limites sont imposées aux possibilités d'application de la présente partie de l'ISO 21528 du fait que ces méthodes sont sujettes à de grandes variations (voir l'Article 11).

DevelopmentNote	Indice de classement: V08-039-1. PR NF ISO 21528-1 December 2002. (12/2002) Together with NF ISO 21528-2, Supersedes NF ISO 7402 and NF ISO 8523. (02/2005)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Superseded
SupersededBy	NF EN ISO 21528-1 : 2017
Supersedes	NF ISO 7402 : 1993 NF ISO 8523 : 1992

Standards	Relationship
ISO 21528-1:2017	Identical

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