DRIED MILK AND DRIED MILK PRODUCTS - DETERMINATION OF INSOLUBILITY INDEX

Published date

12-01-2013

Publisher

Avant-propos
Avant-propos
Introduction
1 Objet et domaine d'application
2 Termes et définitions
3 Principe
4 Réactif
5 Appareillage
6 Échantillonnage
7 Mode opératoire (voir également Article 10 et,
   en particulier, 10.3)
   7.1 Préparation de l'échantillon pour essai
   7.2 Préparation du bol de mélange
   7.3 Prise d'essai
   7.4 Détermination
8 Expression des résultats
9 Fidélité
   9.1 Essai interlaboratoires
   9.2 Répétabilité
   9.3 Reproductibilité
10 Notes sur le mode opératoire
11 Rapport d'essai
Bibliographie

La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de l'indice d'insolubilité, en tant que moyen d'évaluation de la solubilité du lait sec entier, du lait sec partiellement écrémé et du lait sec écrémé, qu'ils soient instantanés ou non. La méthode est également applicable au lactosérum sec, au babeurre en poudre et aux aliments infantiles à base de lait sec, ainsi qu'à tous produits déshydratés dans lesquels la matière grasse du lait a été remplacée par une autre matière grasse ou qui ont été séchés sur cylindres et non par atomisation.

DevelopmentNote	Indice de classement: V04-353 PR NF ISO 8156 May 2006. (05/2006) Supersedes NFV 04 353. (10/2006)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current
Supersedes	NFV 04 353 : LATEST