MILK PRODUCTS AND MILK-BASED FOODS - DETERMINATION OF FAT CONTENT BY THE WEIBULL-BERNTROP GRAVIMETRIC METHOD (REFERENCE METHOD) - PART 1: INFANT FOODS

Published date

12-01-2013

Publisher

Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Termes et définitions
3 Principe
4 Réactifs
5 Appareillage
6 Échantillonnage
7 Mode opératoire
   7.1 Préparation de l'échantillon pour essai
   7.2 Prise d'essai
   7.3 Essai à blanc
   7.4 Préparation de la fiole d'extraction
   7.5 Détermination
8 Calcul et expression des résultats
9 Fidélité
   9.1 Essai interlaboratoires
   9.2 Répétabilité
   9.3 Reproductibilité
10 Notes sur le mode opératoire
   10.1 Essais à blanc pour controler le solvant et
        les papiers-filtres
   10.2 Essai à blanc effectué en même temps que la
        détermination
11 Rapport d'essai
Bibliographie

La présente partie de l'ISO 8262/FIL 124 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des aliments pour enfants en bas âge, pour lesquels la méthode Röse-Gottlieb n'est pas applicable, car ces produits à base de lait et les autres types d'aliments pour enfants en bas âge contiennent plus de 5% (fraction massique) (matière sèche) d'amidon, de dextrines, de légumes, de fruits, de viande, etc. La méthode est également applicable si le produit contient des acides gras libres en quantités importantes, ou si des morceaux durs ne se dissolvant pas complètement dans l'ammoniaque sont présents dans le produit.

DevelopmentNote	Indice de classement: V04-051-1 PR NF ISO 8262-1 May 2006. (05/2006)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current