UNI 10979 : 2013
Current
Current
The latest, up-to-date edition.
MOZZARELLA CHEESE IN LIGHT BRINE - DEFINITION, COMPOSITION, CHARACTERISTICS
Published date
17-10-2013
INTRODUZIONE
1 SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE
2 RIFERIMENTI NORMATIVI
3 DEFINIZIONI
4 MATERIE PRIME
5 PROCESSO DI PRODUZIONE
6 CARATTERISTICHE DESCRITTIVE DELLA
MOZZARELLA IN LIQUIDO DI GOVERNO
7 CONFEZIONAMENTO
8 MODALITA DI CONSERVAZIONE
9 METODI D'ANALISI
BIBLIOGRAFIA
Sorry this product is not available in your region.
Access your standards online with a subscription
Features
-
Simple online access to standards, technical information and regulations.
-
Critical updates of standards and customisable alerts and notifications.
-
Multi-user online standards collection: secure, flexible and cost effective.