NF ISO 23275-1 : 2007
Superseded
A superseded Standard is one, which is fully replaced by another Standard, which is a new edition of the same Standard.
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ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS - COCOA BUTTER EQUIVALENTS IN COCOA BUTTER AND PLAIN CHOCOLATE - PART 1: DETERMINATION OF THE PRESENCE OF COCOA BUTTER EQUIVALENTS
01-03-2009
12-01-2013
Avant-propos
Introduction
1 Domaine d'application
2 Termes et définitions
3 Principe
4 Réactifs et matériaux
5 Appareillage
6 Échantillonnage
7 Préparation de l'échantillon pour essai
7.1 Préparation du MRC beurre de cacao pour
étalonnage et vérification de l'aptitude
du système
7.2 Préparation de l'échantillon de chocolat
8 Mode opératoire
8.1 Extraction de la matière grasse
8.2 Séparation des triacylglycérols individuels
par HR-GC
8.3 Identification
9 Calculs
9.1 Détermination des facteurs de réponse
9.2 Calcul des pourcentages des triacylglycérols
9.3 Décision relative à la pureté en beurre de
cacao de l'échantillon
10 Exigences du mode opératoire
10.1 Considérations générales
10.2 Aptitude du système
11 Fidélité
11.1 Essai interlaboratoires
11.2 Répétabilité
11.3 Reproductibilité
12 Rapport d'essai
Annexe A (informative) Résultats d'un essai interlaboratoires
Bibliographie
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