SWEETENED CONDENSED MILK - DETERMINATION OF SUCROSE CONTENT - POLARIMETRIC METHOD

Published date

12-01-2013

Publisher

Avant-propos
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Principe
5 Réactifs
6 Appareillage
7 Échantillonnage
8 Mode opératoire
   8.1 Préparation de l'échantillon pour essai
   8.2 Controle de la méthode
   8.3 Détermination
   8.4 Polarisation directe
   8.5 Inversion
   8.6 Polarisation après inversion
9 Expression des résultats
   9.1 Mode de calcul et formules
   9.2 Valeurs du facteur d'inversion, Q
10 Répétabilité
11 Procès-verbal d'essai
Bibliographie

La présente Norme internationale spécifie une méthode polarimétrique de détermination de la teneur en saccharose des laits concentrés sucrés. La méthode est applicable aux laits concentrés sucrés, entiers ou partiellement ou complètement écrémés, de composition normale, préparés exclusivement à partir de lait et de saccharose, et ne contenant pas de saccharose transformé.

DevelopmentNote	Indice de classement: V04-343. PR NF ISO 2911 May 2008. (05/2008) Supersedes NFV 04 343. (11/2008)
DocumentType	Standard
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Current
Supersedes	NFV 04 343 : 1985

Standards	Relationship
ISO 2911:2004	Identical

NF EN ISO 648 : 2008	LABORATORY GLASSWARE - SINGLE-VOLUME PIPETTES
NF EN ISO 1737 : 2008	EVAPORATED MILK AND SWEETENED CONDENSED MILK - DETERMINATION OF FAT CONTENT - GRAVIMETRIC METHOD (REFERENCE METHOD)
NF EN ISO 1042 : 2000	LABORATORY GLASSWARE - ONE-MARK VOLUMETRIC FLASKS