XP V09 500 : 2009 XP

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SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - GENERAL GUIDANCE FOR CONDUCTING HEDONIC TESTS WITH CONSUMERS IN A CONTROLLED AREA

Superseded date

01-12-2012

Published date

12-01-2013

Publisher

Association Francaise de Normalisation

Introduction
1 Domaine d'application
2 Références normatives
3 Termes et définitions
4 Les épreuves hédoniques
5 L'échantillon de consommateurs
6 Organisation d'une séance
7 Analyse des résultats
8 Proposition d'étude
9 Rapport d'étude
Annexe A (informative) Exemples d'épreuves de notation
         et de classement
Annexe B (informative) Le dépouillement des commentaires
         libres
Annexe C (informative) L'ordre de présentation des produits
Annexe D (informative) Nombre de sujets et analyse des
         résultats dans le cas d'une épreuve de différence
         où les sujets attribuent une note au(x) produit(s)
Annexe E (informative) Nombre de sujets et traitement des
         essais de différence quand les sujets n'attribuent
         pas une note au(x) produit(s)
Annexe F (informative) Les essais de similitude
Bibliographie

Le présent document décrit les techniques et la démarche pour mesurer les réponses affectives de consommateurs en présence de produits et dans un espace controlé. Le présent document s'applique à des épreuves fondées sur la collecte de réponses déclaratives de sujets, données généralement sur une feuille papier ou par l'intermédiaire d'un clavier ou d'un écran tactile. Les épreuves d'ordre comportemental (comme, par exemple, l'enregistrement des quantités consommées ad libitum par les sujets) ne relèvent pas de ce document. Les sujets interrogés sont toujours des consommateurs. Non pas que les experts soient incapables d'exprimer une note de plaisir ou une préférence. Mais ils le font sur des critères tellement différents de ceux des consommateurs qu'il convient de les exclure du champ d'application de ce document, sous peine de créer des confusions ou des extrapolations regrettables chez les utilisateurs du présent document.

DevelopmentNote	Indice de classement: V09-500XP. XP V09 500 August 2000. XP V09 500 April 2009. (04/2009)
DocumentType	Miscellaneous Product
PublisherName	Association Francaise de Normalisation
Status	Superseded
SupersededBy	NFV 09 500 : 2012

12/30232887 DC : 0	BS ISO 11136 - SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - GENERAL GUIDANCE FOR CONDUCTING HEDONIC TESTS WITH CONSUMERS IN A CONTROLLED AREA
DIN ISO 8587:2010-08	Sensory analysis - Methodology - Ranking (ISO 8587:2006)
BS EN ISO 11136:2017	Sensory analysis. Methodology. General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area
ISO 8587:2006	Sensory analysis Methodology Ranking
BS ISO 8587 : 2006	SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - RANKING
NFV 09 501 : 2010	SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR SENSORY EVALUATION - DESCRIPTION, DIFFERENTIATION AND HEDONIC MEASUREMENT
EN ISO 11136:2017	Sensory analysis - Methodology - General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area (ISO 11136:2014)
UNE-ISO 8587:2010	Sensory analysis. Methodology. Ranking.
I.S. EN ISO 11136:2017	SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - GENERAL GUIDANCE FOR CONDUCTING HEDONIC TESTS WITH CONSUMERS IN A CONTROLLED AREA (ISO 11136:2014)
03/312775 DC : DRAFT AUG 2003	ISO 8587 - SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - RANKING

NF ISO 11035 : 1995	SENSORY ANALYSIS - IDENTIFICATION AND SELECTION OF DESCRIPTORS FOR ESTABLISHING A SENSORY PROFILE BY A MULTIDIMENSIONAL APPROACH
NFV 09 501 : 2010	SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR SENSORY EVALUATION - DESCRIPTION, DIFFERENTIATION AND HEDONIC MEASUREMENT
NF EN ISO 5495 : 2007 AMD 1 2016	SENSORY ANALYSIS - METHODOLOGY - PAIRED COMPARISON TEST
NF ISO 5492 : 2009	SENSORY ANALYSIS - VOCABULARY
NF ISO 8589 : 2008	SENSORY ANALYSIS - GENERAL GUIDANCE FOR THE DESIGN OF TEST ROOMS